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解读酵母菌

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什么是酿酒酵母培养物，简单讲酿酒酵母培养物是追求酵母细胞代谢产物最大化为主要目的的生物发酵产品。前期通过有氧的液体发酵，大量扩繁酵母菌，后期通过深度的固体发酵（好氧/厌氧），酵母大量生长，进而产生大量的酵母细胞代谢产物；而酵母细胞代谢产物恰恰是动物胃肠道（瘤胃）内微生物最好的“全价”营养餐。
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